餅干是大家都比較熟悉的休閑食品，那大家知道“餅干家族”有哪些成員嗎？接下來就帶您詳細(xì)了解下，上到中老年，下到小寶寶都喜愛的餅干種類。這些餅干不僅對(duì)人類身體有好處，可以及時(shí)補(bǔ)充能量外，還有很多優(yōu)點(diǎn)，比如耐貯藏、方便攜帶、口味多種多樣阿。餅干也有很多的類型，正逐漸向多元化發(fā)展
     曲奇餅干代工廠家
     酥性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入疏松劑和其它輔料,經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥印或沖印、烘烤制成，造型多為凸花,斷面結(jié)構(gòu)呈多孔狀組織,口感酥松。

     韌性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入疏松劑、改良劑與其它輔料,經(jīng)熱粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥切或沖印、烘烤制成，造型多為凹花,外觀光滑,表面平整,一般有針眼,斷面有層次,口感松脆。

     發(fā)酵餅干：以小麥粉、油脂為主要原料,酵母為疏松劑,加入各種輔料,經(jīng)發(fā)酵、調(diào)粉、輥壓、疊層、烘烤制成，具有松脆、發(fā)酵制品的香味。

     薄脆餅干：以小麥粉、油脂為主要原料,加入調(diào)味品等輔料,經(jīng)調(diào)粉、成型、烘烤制成。

     曲奇餅干：以小麥粉、糖、油脂、乳制品為主要原料,加入疏松劑及其它輔料,經(jīng)和面,采用擠注、擠條、鋼絲切割、成型、烘烤制成，具有立體花紋或表面有規(guī)則波紋,油脂含量高等特點(diǎn)。
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