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        餅干知識
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          貴州餅干加工廠家教您：自己動手制作雜糧餅干
                                發(fā)布日期：2024-03-21                      關(guān)鍵詞：貴州食品公司,貴陽餅干公司,貴陽餅干加工廠
                餅干大家都吃過，各種各樣口感，各種形狀，可是營養(yǎng)豐富的雜糧餅干你做過嗎？今日就來教大伙兒做雜糧餅干，按這流程來，身心健康又美味可口！需要的筱麥、烏麥、苞米、小米手機、高粱面等雜糧。以雜糧制做點心，用以早飯和點心，不但有利于存儲、方用便服用，還有益更改脂食構(gòu)造，有益身心健康。
          1、操作過程的提前準備
          （1）專用工具提前準備
          所需專用工具有：電子稱，電冰箱、電烤箱、洗臉盆、蛋抽子，餅干木模（樣子依據(jù)本人愛好）、烘烤盤、塑膠刀、保鮮膜。

          （2）原材料提前準備
          工作經(jīng)驗秘方：筱麥200g，無鹽黃油150g，白砂糖45g，巧克力粉20g，生雞蛋40g

          2．操作流程
          流程1：將白砂糖、無鹽黃油混和放進盆里，用抽子攪拌至勻稱，分次添加雞蛋液，攪拌至藥膏狀，連接莜麥粉、巧克力粉混和攪拌，制成筱麥面坯。
          流程2：木模中墊人保鮮袋，將面坯梳理成正方形小塊放進木模，輕按緊致，封好保鮮袋，放進冰箱冷凍。
          流程3：木模從電冰箱中取下，將凍硬實的面坯從木模中取下，撕去保鮮袋，頂?shù)陡畛?．3厘米厚的餅干生胚。
          流程4：餅干生胚齊整地碼在烘烤盤上，180℃電烤箱烤制8米in，取下靜放制冷至室內(nèi)溫度。

          3．成品特性
          成品樣子：塊狀
          成品色釋：咖啡色
          成品層次感：松脆
          成品口感：口感甜甜的，味兒苦香

          4，特別提示
          （1）嚴苛按序加料，揉面時要攪拌至原材料乳狀液，不然危害成品漲發(fā)度。
          （2）冷藏要凍透，不然危害切成片且易散碎
          （3）烘烤溫度不可以過低，不然餅干漏油。
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